La prise de conscience de la fragilité des ressources naturelle et de la finitude de notre planète s’est faite dans les années 1970. En 1987, grâce au rapport de la Commission Brundtland, la notion de développement durable est portée sur la scène internationale. Ce rapport prône un mode de développement plus solidaire et plus respectueux de l’environnement. Depuis, les instances internationales, les états, les collectivités locales commencent à intégrer ce concept. Mais, aux yeux du plus grand nombre, le développement durable demeure une notion au contenu flou.
 
Cet atelier permettra de comprendre cette nouvelle manière de concevoir le développement et expliquera les actions qui peuvent être menées pour contribuer à son émergence.

C’est un élément central de notre vie quotidienne et du fonctionnement de toutes les sociétés développées. Elle nous accompagne depuis la sonnerie du réveil, le matin, jusqu’à l’extinction de notre lampe de chevet, le soir, et même lorsque nous dormons !
Dans son “ World Energy Outlook 2004 ”, l’Agence Internationale de l’Énergie prévoit une augmentation de 60 % de la demande mondiale en énergie d’ici 2030… Elle précise également qu’à cette date, les énergies fossiles joueront toujours un rôle prépondérant.
Cette demande croissante en énergie fossile est-elle viable ?
Dès aujourd’hui, ces perspectives engendrent des conséquences importantes (augmentation des prix du baril de pétrole, crises géopolitiques …).
De plus, en modifiant le climat de notre planète, la consommation massive d’énergies fossiles a des répercussions considérables sur notre environnement.
Pour l’ONERC (Observatoire National des Effets du Réchauffement Climatique), “ les conséquences sociales, économiques, sanitaires et environnementales du réchauffement climatique seront colossales ”.
Les prochaines années s’annoncent donc décisives pour notre avenir et celui de la planète. 
Que nous soyons entrepreneurs ou simples citoyens, nous devrons tous faire face à ces enjeux et effectuer des choix judicieux pour y répondre. Quels sont les grands enjeux mondiaux et régionaux ? Quelles sont les sources locales d’énergie qui peuvent être développées ? Comment pouvons-nous maîtriser notre consommation d’énergie et réduire notre facture énergétique ?
 
C’est le but de cette intervention. Répondre à ces questions et donner une information claire qui permettre de mieux connaître les grands enjeux énergétiques internationaux et locaux actuels, et proposer des méthodes permettant à chacun de contribuer à l’émergence d’une consommation énergétique plus respectueuse de notre planète et des êtres qui l’habitent.

En 25 ans, la quantité de déchets ménagers en France a été multipliée par trois. Aujourd’hui, chaque citoyen Français produit, en moyenne, 1kg de déchet par jour.
Face à ce constat, il est urgent d’agir. Les politiques doivent trouver des solutions adaptées au contexte local et la population doit s’engager afin de devenir écocitoyennes.
 
Mais comment contribuer à une gestion durable des déchets par nos actes quotidiens. Comment réduire notre production de déchets à la source ? Comment  trier ?
L’avenir de la gestion de nos déchets dépend en partie de nous, faut-il encore qu’on nous explique comment faire… Ce sera le but de cet atelier.

Pour pouvoir répondre aux besoins alimentaires de la population européenne, l’agriculture a considérablement évolué après la Seconde guerre mondiale.
Grâce à la mutation des techniques agricoles (multiplication des moyens mécaniques, augmentation de l’utilisation des produits phytosanitaires…) les rendements agricoles ont fortement augmenté.
Mais ses gains de productivité n’ont pas été sans répercussions (pollutions des cours d’eaux…) et des crises alimentaires majeures (vaches folles…) viennent régulièrement entamer la confiance des consommateurs envers les aliments qu’ils consomment.
Il faut dire que les liens entre l’alimentation et la santé sont importants.
"De tes aliments tu feras ta médecine " disait Aristote. En effet, une alimentation équilibrée, permet de réduire l’apparition de certaines maladies.
 
Mais, concrètement, comment dois-je procéder ? Quel mode de conservation ou de cuisson préservera le mieux les vitamines de mes aliments ?
Quel label dois-je choisir si je souhaite contribuer à la préservation de l’environnement ?